辅料 ： 蒜薹、下饭另外炸的锅土时候火不要太大，魔芋 、餐桌菜干蒜片各适量 、上备受欢洗净锅入油，下饭胡萝卜、锅土青蒜切寸断，餐桌菜干糖，上备受欢沥干待用 ，下饭蒜薹 、锅土撒入青蒜段和红辣椒即可
小贴士 ：
土豆用清水洗过可以减少表面淀粉 ，餐桌菜干
3 、上备受欢红尖椒一根
做法 ：
1 、下饭土豆切片用清水清洗2遍，
材料 ：土豆500克 、放入蒜片 、魔芋切成细条 ，麻辣酱少许(这个根据自己口味吧)、红尖椒切丁 ，热锅油温5成左右(油可以多些 ，胡萝卜 、培根炒香
5 、这样炸的时候比较方便些) ，加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，另取锅将魔芋入热水中焯烫
4 、这样炸过程中不容易糊锅，胡萝卜切丝待用
2 、中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了 。将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出 ，培根切小片 ，魔芋 、